HOT ! V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用 4580149741232.jpg

4580149741232.jpg。ステンレスV金10号ダマスカス牛刀 鎚目 180mm - 約250年余前から。ステンレスV金10号ダマスカス牛刀 鎚目 180mm - 約250年余前から。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。名入れ無料 重宏別作 牛刀 両刃 180mm V金10号 ステンレス。。GEMMA JAPAN マルチイオナイザー洗濯機用。Christofle ベルエポック トレー シルバー クリストフル トレイ。【新品未使用品　木曽さわら】超特大　木製 銅箍　飯台 寿司桶 木桶。パストリーゼ77一斗缶。AGT-G13B(G) アラジン　本日到着。専用queen6コート IH対応 ロイヤルクイーン 6QT鍋 蓋付き@。流しそうめん　三脚付き　人工青竹。TOTO TK50312J 1個。ヘレンド メソポタミアのふくろう　世界のふくろうシリーズ 置物 フィッシュネット。ステンレス流し台 二層 堅めのシンク (304厚みプラス)WS80 1416。石臼　そば製粉　引取り限定。輪島塗 お盆 大判 4枚セット。ローゼンタール スタジオライン ブルーフラワー 3点セット。リクシル　ナビッシュSF-NB454SX。【廃盤品】 Lサイズ イッタラ アアルト 木製サービングプラター。フランス　アンティーク　手描きのホーロー。NSP-SXP8 Au・ADセット SXP8部品。M8034 未使用 大倉陶園 OKURA ゴールドライン レリーフワインクーラー。美品 オートシーリングマシン。ヤマコー ネタ箱 36.5x36.5x11.5 白木。Taisho 電子発酵器 SK-10。sakiさん専用。【新品】25日限定・最終お値下げ‼️ レターパックライト430　20枚セット‼️。朝日産業　キュッパ　超音波ホッチキス　 取扱説明書付き。【美品】ル・クルーゼ。【38M1 HT 】TOTO台付シングル混合水栓(ハンドシャワー)。堀越窯　すり鉢　すりこぎ